Entrevista a Jairo Restrepo en Argentina

En la actualidad caemos en el error que las grandes multinacionales tienen el poder en la agricultura, cuando lo que realmente debemos decir que son el poder, ya que han ideado un modelo de negocios tan multiplicativo que se ha rentabilizado por 10 o mas sus ingresos. Son el poder, debido a que tienen un modelo de negocio cíclico, donde crean un insumo agrícola que soluciona un problema en particular a corto plazo, pero genera otro problema a largo plazo, del cual ya están estudiando la solución para ofrecer un nuevo producto. Por otro lado, un insumo que genera a largo plazo un problema, ya se ha visto que produce una calidad e inocuidad pobre al alimento si se hace de manera ineficiente, sobre todo en suelos poco productivos, generando una mayor probabilidad de aumento de enfermedades, de la cual, también ellos proveen una solución, esta es una de las razones del por que las personas enfermas generan mucho lucro e ingresos.

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Por otro lado, la Agroecolog√≠a en la actualidad se est√° convirtiendo nuevamente en una distracci√≥n como paso con la agricultura Org√°nica de la cual sacaron sellos que encarecen el producto y obligan a los consumidores a pagar m√°s por dichos alimentos. La agroecolog√≠a est√° dentro del banco mundial, de la cual hoy en d√≠a se est√°n realizando diversas investigaciones que en los pr√≥ximos a√Īos generar√°n la formaci√≥n de nuevos productos a la venta, convirti√©ndose esta agricultura agroecol√≥gica poco a poco en un s√≠mil a la Agricultura Org√°nica. Es importante hacer un hincapi√© a esto, debido a que debemos ser capaces de comprender e integrar todas las visiones posibles en nuestra cultura particular, ya que mientras m√°s informaci√≥n podamos tener, mejores ser√°n nuestras decisiones.

Monsanto y bayer

De lo anterior, las universidades deben jugar un papel muy importante en formar profesionales con creatividad, en compartir la informaci√≥n y permitir el dialogo de la reflexi√≥n en ellas, donde la universalidad de conocimientos confluya y se puedan sacar conclusiones integradoras desde todas las visiones posibles. El problema en la actualidad con las universidades, es que los profesionales salen con un pensamiento √ļnico, no salen con una universalidad de conocimientos, tampoco tienen mucho poder de opini√≥n, porque no han ejercido el poder de la reflexi√≥n integradora. Por lo tanto, de todo lo anterior, la universidad saca profesionales aut√≥matas, que solo siguen instrucciones. Lo anterior, afortunadamente es algo que en algunas universidades est√° cambiando, y se est√°n convirtiendo nuevamente en lo que eran antes desde un comienzo.

Elaboración de bioles en biodigestor anaeróbico

Dentro del mundo agrícola, en las universidades, queda pendiente reflexiones tan importantes como el uso del estiércol de vaca para la nutrición de suelos y plantas, ya que 1 vece puede llegar a fertilizar más de 25 hectáreas, permitiendo el ahorro de más de 2 toneladas de 25 toneladas de fertilizante mineral altamente soluble por hectárea, obviamente, siempre y cuando se cumplan determinados principios que se usan en una agricultura sustentable como es la agroecología, agricultura orgánica, agricultura ecológica, entre otras. De lo anterior, se están elaborando estudios que penalizan el uso del estiércol animal, catalogándolo como malo, cuando en verdad omiten que eso malo se puede dar por la calidad del material usado en un comienzo, y por otro lado el momento de uso. Estos debates y reflexiones falta por dedicarles tiempo en las universidades, para que así, existan profesionales mucho más competentes en cualquier área de la agricultura.

Estas y otras reflexiones importantes, se conversan en esta entrevista realizada a Jairo Restrepo, de la cual dejamos a continuación.

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